Powiat Wysokomazowiecki - największy informator

29 listopada 2010r., już po raz trzeci w Zespole Szkół Ogólnokształcących i Zawodowych w Ciechanowcu, Kurt Scheller przeprowadził profesjonalne szkolenie w ramach projektu „Profesjonalnie wykształcony fryzjer i kucharz to źródło sukcesu” . Tym razem pod okiem znanego szefa kuchni swoje umiejętności kulinarne doskonalili kucharze z II klasy Technikum. Uczestnicy samodzielnie przygotowywali wyszukane desery oraz potrawy z ryb i owoców morza, poznali wiele ciekawostek i sekretów sztuki kulinarnej. Uczniowie mieli możliwość skosztowania wykonanych przez siebie wykwintnych potraw min. Spaghetti z krewetkami , homarem i masłem krewetkowym, Pstrąga w sosie Worcester, Gruszek w sosie zabajone, Creme brule i wielu innych.Wszyscy uczestnicy długo zapamiętają ten pracowicie spędzony dzień, a dla tych którzy chcieli by spróbować swoich sił, polecamy wykonanie pysznego deseru Tiramisu z Amaretto z kawałkami czekolady i malinami.

Składniki:

100g czekolady gorzkiej
9 jaj
9 łyżek cukru
600-700 ml śmietanki 36%
500g serka Mascarpone
Maliny 300- 400g
Biszkopty
Mocna kawa
Amaretto

Sposób wykonania:

Oddzielić żółtka od białek, do żółtek dodać cukier i utrzeć na puszystą masę. Śmietanę ubić. Do ubitych żółtek dodać serek Mascarpone i mieszać do uzyskania gładkiej masy. Czekoladę drobno posiekać, Białka ubić na sztywną pianę. Do żółtek z Mascarpone dodać czesać czekolady a następnie ubitą śmietanę. Na końcu wkręcić delikatnie ubitą pianę. Biszkopty namoczyć w mieszance z kawy i Amaretto, układać na talerzu lub w pucharkach, nakładać warstwę malin następnie krem. Schłodzić w lodówce, podawać posypane posiekane czekoladą lub kakao.

Wszystkim życzymy smacznego a młodym kucharzom dalszych inspiracji kulinarnych.
 

Galeria zdjęć z zajęć gotowania w ZSOiZ - kliknij w przycisk poniżej

 

Dodaj komentarz

Imię (obowiązkowe)

Wyślij

Skasuj