Siedem organizacji z powiatu wysokomazowieckiego zrealizuje nowe projekty promujące lokalne tradycje kulinarne oraz rzemiosło. W środę, 8 lipca, przedstawiciele zarządu województwa podlaskiego podpisali w Małym Płocku i Hołodach umowy z kolejnymi beneficjentami tegorocznego programu wsparcia dla kół gospodyń wiejskich oraz stowarzyszeń. Wśród nagrodzonych znalazło się sześć KGW oraz jeden zespół regionalny z naszego terenu.
Otrzymane z urzędu marszałkowskiego dofinansowanie pozwoli na organizację lokalnych warsztatów, pikników integracyjnych i kulinarnych spotkań. Lista nagrodzonych z powiatu wysokomazowieckiego obejmuje:
Koło Gospodyń Wiejskich Plewkowiacy
Tytuł projektu: „W ogniu TRADYCJI - Sękacz, który łączy pokolenia"
Charakterystyka: W ramach działania zaprezentowane zostanie plenerowe gotowanie z Kołem Gospodyń Wiejskich. Centralnym symbolem inicjatywy będzie sękacz - wypiek o głębokich korzeniach kulturowych województwa podlaskiego wymagający cierpliwości, współpracy i kunsztu przekazywanego z pokolenia na pokolenie. Obok królującego na stoisku sękacza zaprezentowane zostaną potrawy głęboko zakorzenione w tradycji kulinarnej województwa podlaskiego, stanowiące esencję lokalnego smaku i domowego ciepła. Na oczach uczestników przygotowane zostaną placki ziemniaczane z patelni. Wśród dań serwowanych na ciepło znajdzie się również bigos, kartacze z mięsem, babka ziemniaczana, tradycyjne napoje: orzeźwiający napój miętowo-cytynowy oraz kompot z sezonowych owoców.
Koło Gospodyń Wiejskich „Śliwowianki"
Tytuł projektu: Prezentacja stoiska z potrawami regionalnymi, „Jak u podlaskiej babci na niedzielę"
Charakterystyka: Zadanie zakłada stworzenie stoiska stylizowanego na tradycyjną podlaską kuchnię, w którym prezentowane będą potrawy charakterystyczne dla regionu, przygotowywane według dawnych receptur przekazywanych międzypokoleniowo. Wydarzeniom towarzyszyć będzie element edukacyjny - opowieści o tradycjach kulinarnych Podlasia, sposobach przygotowania potraw oraz znaczeniu wspólnego, niedzielnego stołu w budowaniu więzi rodzinnych i społecznych. Członkowie KGW, przy wsparciu mieszkańców (w tym seniorów, młodzieży i dzieci) wspólnie przygotują potrawy charakterystyczne dla regionu. Stoisko będzie nie tylko miejscem degustacji, ale także przestrzenią rozmów o dawnych zwyczajach kulinarnych oraz aktywizacji społecznej.
Koło Gospodyń Wiejskich Błoniewianki
Tytuł projektu: Kuchnia podlaska w nowoczesnym wydaniu
Charakterystyka: Poprzez realizację zadania nastąpi połączenie historycznych smaków z nowoczesnymi trendami gastronomicznymi. Projekt stawia na rozwój kompetencji kulinarnych uczestników, promując region podlaski jako przestrzeń nowoczesnej, świadomej i zakorzenionej w tradycji kultury stołu. Inicjatywa zostanie zrealizowana w formie trzech spotkań warsztatowych. Pod okiem wykwalifikowanego szefa kuchni, uczestnicy podejmą wyzwanie nadania tradycyjnym potrawom Podlasia nowoczesnego charakteru. Realizacja zadania pozwoli na zbudowanie unikalnego pomostu między dawną tradycją, a współczesnym kunsztem. Projekt przyczyni się do promocji Podlasia jako regionu o dynamicznym, kulinarnym potencjale.
Koło Gospodyń Wiejskich Narwiańska Gromadka w Jeńkach
Tytuł projektu: Ziemniaczane wariacje
Charakterystyka: W ramach zadania zostaną przeprowadzone warsztaty praktyczne obejmujące naukę przygotowania tradycyjnych potraw regionalnych tj. babki ziemniaczanej oraz kartaczy dań głęboko zakorzenionych w lokalnej kulturze kulinarnej. Podczas warsztatów kulinarnych uczestnicy nie tylko poznają przepisy, ale również nauczą się techniki przygotowania potraw odkrywając bogactwo smaków historii związanej z ziemniakiem jako podstawowym składnikiem lokalnej kuchni. Spotkanie warsztatowe będzie miało charter edukacyjny: uczestnicy samodzielnie przygotują składniki, nauczą się techniki obróbki ziemniaków, poznają przepisy i historię potraw.
Stowarzyszenie Zespół Regionalny „Mazowia"
Tytuł projektu: Kindziuk podlaski od Mazowi
Charakterystyka: Projekt zakłada organizację warsztatów kulinarnych, realizowanych w oparciu o certyfikowane surowce i produkty pochodzenia lokalnego. Inicjatywa koncentrować się będzie na praktycznym transferze tradycyjnej wiedzy oraz technik masarskich i gastronomicznych. W części warsztatowej uczestnicy wspólnie odtworzą flagowe, głęboko zakorzenione w kulturze regionu specjały, od tradycyjnych wyrobów wędliniarskich, takich jak kindziuk podlaski, kiełbasa biała po podlasku czy palcówka, aż po kultowe dania na bazie ziemniaka: babkę, kiszkę oraz kartacze. Warsztaty stworzą naturalną przestrzeń do międzypokoleniowej integracji mieszkańców, łącząc sensoryczne doświadczenie tradycji z budowaniem dumy z lokalnej tożsamości smaku.
Koło Gospodyń Wiejskich Dąbrowa Kaski
Tytuł projektu: Smaki kroniki w tradycji i w lokalnej społeczności Dąbrowa-Kaski
Charakterystyka: Zadanie będzie polegało na przeprowadzeniu warsztatów z wypieku sękacza (omówienie tradycji regionalnej, przygotowanie składników, naukę warstwowego wypiekania sękacza oraz dokumentację działań do kroniki projektu), wyrobów wędliniarskich (przygotowania tradycyjnych wyrobów wędliniarskich (kiełbasa, kaszanka), nadzór nad procesem przyprawiania, nadziewania, wędzenia i odparzania. Pod okiem mistrzów rzemiosła uczestnicy zgłębią historyczne receptury, zasady komponowania naturalnych przypraw, techniki ręcznego nadziewania oraz sekrety wędzenia i odparzania, z jednoczesnym uwzględnieniem współczesnych standardów bezpieczeństwa żywności. Synergia tych działań znajdzie swój finał podczas otwartego pikniku aktywizacyjnego, stanowiącego przestrzeń do wspólnej biesiady oraz publicznej degustacji po warsztatowych specjałów przez społeczność lokalną.
Koło Gospodyń Wiejskich „Ewelinki"
Tytuł projektu: Z pokolenia na pokolenie - przekaz tradycji lokalnych
Charakterystyka: Przedsięwzięcie zakłada organizację otwartego spotkania aktywizującego dla społeczności lokalnej, ukierunkowanego na popularyzację oraz międzypokoleniowy transfer kulinarnego dziedzictwa Podlasia. Osią wydarzenia będzie publiczna prezentacja oraz bezpłatna degustacja flagowych specjałów regionu, zrekonstruowanych na podstawie dawnych, historycznych receptur. W menu pokazowym zagoszczą dania, takie jak babka i kiszka ziemniaczana, kartacze, kołduny litewskie, esencjonalny kociołek cygański oraz tradycyjne wypieki cukiernicze. Uczestnicy będą mieli możliwość bezpośredniego poznania tradycyjnych technik rzemieślniczych, uwarunkowań kulturowych oraz otrzymania autentycznych przepisów. Inicjatywa ta stworzy żywą przestrzeń do zacieśniania więzi sąsiedzkich oraz budowania poczucia dumy z unikalnej tożsamości smaku małej ojczyzny.
Środowe spotkania z beneficjentami to druga tura przekazywania dotacji w ramach siódmej edycji konkursu. Dzień wcześniej w Białymstoku wsparcie otrzymały 33 podmioty, a następnie dołączyło do nich kolejnych 36 organizacji. Samorząd województwa przeznaczył na tegoroczną odsłonę programu 900 tysięcy złotych.
Od początku funkcjonowania całego programu na wsparcie tego typu inicjatyw trafiło już ponad 4,5 miliona złotych.
foto: UMWP
