Zapachniało tradycją w Jabłoni Kościelnej. KGW zorganizowało pokaz wypieku sękacza [wideo/foto]

Reklama

Zapach pieczonego ciasta, rozgrzane palenisko i warstwa po warstwie nakładana na obracający się wałek. Nasza redakcja miała okazję uczestniczyć w pokazie tradycyjnego wypieku sękacza. Spotkanie zorganizowało Koło Gospodyń Wiejskich „Kwiaty Jabłoni” w Jabłoni Kościelnej, a w rolę mistrza ceremonii wcieliła się Krystyna Jabłońska, która tajnikami tego podlaskiego rarytasu dzieli się od czterech lat.

Wypiek sękacza to proces wymagający cierpliwości, precyzji i przede wszystkim czasu. Krystyna Jabłońska zaprezentowała całą procedurę od podszewki. Pokaz rozpoczął się od przygotowania masy ciasta według jej własnego, sprawdzonego przepisu. Kluczem do sukcesu są tutaj odpowiednie proporcje i jakość składników, które po dokładnym wymieszaniu trafiają na rozgrzany wałek.

Uczestnicy spotkania mogli z bliska zobaczyć, jak powstają charakterystyczne „sęki” – efekt spływającego ciasta w trakcie nieustannego obracania wałka nad ogniem. Każda kolejna warstwa musi być odpowiednio zapieczona, zanim nałoży się następną, co wymaga ogromnego wyczucia i uwagi piekącego.

Finałem kilkugodzinnej pracy był gotowy, złocisty sękacz. Po zdjęciu ciasta z wałka i pokrojeniu, wszyscy zgromadzeni mogli osobiście ocenić efekt pokazowego wypieku. Degustacja odbyła się w towarzystwie kawy, a świeży sękacz szybko znikał ze stołu, zbierając pochwały od uczestników spotkania.

foto: Ania Olędzka

Kto wyrzucił pociętego Passata? Burmistrz Ciechanowca podał, że sprawca jest już znany

16-07-2026 Ciechanowiec

Krótki czas na posprzątanie nielegalnego wysypiska ma osoba, która wywiozła na tereny zielone w Ciechanowcu...

Drogowcy zamykają trasę w powiecie. Szykują się dwa dni objazdów

16-07-2026 Nowe Piekuty

W najbliższy poniedziałek i wtorek, 20 i 21 lipca, odcinek drogi powiatowej w miejscowości Tłoczewo...

Zespoły z całej Europy przyjadą do Wysokiego Mazowieckiego, Szepietowa i Ciechanowca

16-07-2026 Wysokie Mazowieckie

Już pod koniec lipca do Wysokiego Mazowieckiego, PODR w Szepietowie i Ciechanowca zawitają zespoły ludowe...

Bezpłatny dentysta dla dzieci w Wysokiem Mazowieckiem. Gabinet w LO przyjmuje przez całe wakacje

16-07-2026 Wysokie Mazowieckie

Gabinet stomatologiczny działający w budynku Liceum Ogólnokształcącego im. Króla Kazimierza Jagiellończyka w Wysokiem Mazowieckiem przyjmuje...

Sylwia Sikorska z gminy Szepietowo „Zasłużona dla Rolnictwa”. Odznaczenie z rąk ministra Krajewskiego

16-07-2026 Szepietowo

Wczoraj, 15 lipca 2026 roku, w gmachu Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w Warszawie odbyło...

Kropiewnica Racibory: Zderzenie osobówki z autem dostawczym. Dwaj kierowcy w szpitalu

15-07-2026 Kobylin-Borzymy

Dwaj kierowcy trafili pod opiekę lekarzy po porannym zderzeniu samochodu osobowego z dostawczym na drodze...

O krok od nieszczęścia w Czyżewie. Czujny świadek zaalarmował policję

15-07-2026 Czyżew

Ponad trzy promile alkoholu w organizmie miał 38-letni kierowca volvo, którego do kontroli w Czyżewie...

W jedną noc wieś przestała istnieć. Gmina Kobylin-Borzymy pamięta o 49 ofiarach zbrodni

14-07-2026 Kobylin-Borzymy

W nocy z 12 na 13 lipca 1943 roku w Sikorach-Tomkowiętach zamordowano 49 osób, w...

Dołącz do „Szepietowo na Ludowo”. Trwa rekrutacja dzieci, młodzieży i dorosłych

14-07-2026 Szepietowo

Zespół Pieśni i Tańca „Szepietowo na Ludowo” szuka nowych członków do swojego składu. Formacja prowadzi...

Specjalista z Narodowego Instytutu Onkologii operuje w Wysokiem Mazowieckiem

14-07-2026 Wysokie Mazowieckie

Pacjenci z regionu zyskali dostęp do nowych procedur medycznych bez konieczności wyjazdów do odległych placówek. Jak...