Zakończył się drugi etap warsztatów z przetwórstwa, adresowany do uczniów szkół rolniczych. Przez cztery dni uczniowie mieli okazję uczestniczyć w szkoleniach przeprowadzonych w Podlaskim Centrum Technologii Rolno-Spożywczych przy Podlaskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Szepietowie i zapoznać się z zasadami przetwarzania produktów rolnych.

PODR Szepietowo wraz z partnerami: Zespołem Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Szkoły Podchorążych Piechoty w Komorowie w Starym Lubiejewie, Zespołem Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. K. Kluka w Rudce, Zespołem Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Augusta Zamoyskiego w Jabłoniu, Zespołem Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Dobrocinie, zrealizował II etap projektu pn. „Warsztaty z przetwórstwa uzupełnieniem wiedzy uczniów szkół rolniczych”. Miał on na celu poszerzenie wiedzy uczniów ze szkół partnerskich o tematy związane z przetwarzaniem mięsa i mleka. Uczniowie prześledzili cały proces przetwarzania żywności, od fazy przygotowania surowca, do powstania pełnowartościowego produktu. Od 5-8 października 2021 roku, cztery grupy uczestników zdobywało wiedzę teoretyczną i praktyczną, w zakresie przetwórstwa mięsa i mleka, pod kierunkiem technologa do spraw żywienia w Podlaskim Centrum Technologii Rolno-Spożywczych.

Jak zrobić białą kiełbasę?

Pierwszym etapem szkolenia, dla każdej z uczestniczących grup, było przetwórstwo mięsa na białą kiełbasę. Uczniowie po zapoznaniu się z zasadami przetwórstwa w Podlaskim Centrum Technologii Rolno-Spożywczych przechodzili do pomieszczeń, gdzie odbywały się warsztaty. Na początku poruszany był temat właściwego doboru surowca. Instruktorzy informowali w jaki sposób wybrać odpowiednie składniki, aby produkt docelowy był jak najwyższej jakości. Po części teoretycznej następowała część praktyczna. Każdy z uczestników pod nadzorem technologa mógł spróbować swoich sił i umiejętności na każdym etapie przetwarzania surowca. Prowadzący zwracali szczególną uwagę na kluczowe aspekty tego procesu, takie jak: odpowiednie wymieszanie mięsa czy odparzanie kiełbasy w prawidłowej temperaturze. Uczniowie uczestniczący w warsztatach mieli możliwość zapoznania się ze sprzętem, w jaki jest wyposażona linia technologiczna do przetwórstwa mięsa a każda maszyna była zaprezentowana podczas pracy.

Każdy może zrobić ser

Drugi cykl szkoleń dotyczył przetwórstwa mleka, którego produktem końcowym był ser. Prowadzący szczegółowo przedstawili proces jego powstawania i omówili najważniejsze punkty, takie jak: temperatura mleka, prawidłowa ilość podpuszczki, odpowiednie cięcie skrzepu, decydujące o tym, czy ser wyjdzie nam taki jaki chcemy. Omówili wszystkie składniki, potrzebne do jego wyrobu, od mleka przez szczepy bakterii po podpuszczkę. Przedstawili również procedury wytwarzania konkretnych typów serów, podkreślając przy tym, jak ważne są proporcje składników. Uczniowie mogli zapoznać się z wyposażeniem pełnej linii technologicznej do wytwarzania sera i zobaczyć, za jakie procesy odpowiada każde z urządzeń. Była również możliwość skomponowania indywidualnego smaku sera. Uczestnicy, poprzez dobór odpowiednich przypraw, mogli stworzyć swój autorski wyrób.
Można przypuszczać, że zdobyta podczas warsztatów praktyczna wiedza z zakresu przetwórstwa mięsa i mleka oraz wiedza z zakresu jakości żywności, przetwórstwa surowców rolnych w ramach działalności Marginalnej Lokalnej Ograniczonej (MLO) oraz Rolniczego Handlu Detalicznego (RHD) zachęci uczestników do prowadzenia tego rodzaju działalności we własnym gospodarstwie, a wytwarzana żywność w małej skali będzie wysokiej jakości.

Za treść merytoryczną informacji odpowiada Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie.

Działanie współfinansowane jest ze środków Unii Europejskiej w ramach Planu Działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.

Odwiedź portal KSOW – http://ksow.pl

Zostań Partnerem Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich

Zapraszamy do zapoznania się z fotorelacją z warsztatów i do śledzenia naszej strony internetowej www.odr.pl i profilu na portalu społecznościowego FB.

Katarzyna Olszewska
PODR Szepietowo

Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie i Oddział Terenowy Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa w Białymstoku serdecznie zapraszają na Jesienne Targi Ogrodnicze „Jesień w sadzie i ogrodzie” oraz „Piknik Rodzinny”. Wydarzenia odbędą się 9-10 października 2021 r. na terenach wystawowych PODR Szepietowo.

Jest to niebywała okazja dla wszystkich miłośników pracy w sadzie i ogrodzie, do zapoznania się z nowymi trendami panującymi w ogrodnictwie czy też zrobienia zakupów na kończący się sezon. Jak co roku oprócz możliwości zapoznania się z ofertą handlowa wystawców, można będzie poszerzyć swoją wiedzę dzięki poradom udzielanym przez sprzedawców i specjalistów PODR Szepietowo. Ponadto przygotowaliśmy dla Państwa wiele atrakcji, aby zakończenie sezonu wystawowego w Szepietowie upłynęło w miłej atmosferze. W programie przewidziano interesujące wykłady np: Ogród jesienią – Dobór nasadzeń, dekoracje i przygotowania do zimy. Będzie również możliwość dowiedzieć się jak przygotować rodziny pszczele do zimowli.

Poza częścią merytoryczną wszyscy uczestnicy będą mieli do dyspozycji mnóstwo dodatkowych atrakcji. Zostaną rozstrzygnięte konkursy, na scenie zobaczymy Maestro Chives – który zaczaruje słuchaczy dźwiękami skrzypiec elektrycznych, w ludowy klimat wprowadzą nas dzieci z Zespołu Pieśni i Tańca Podlasie z Szepietowa oraz Kolej na Łapianki – kobiety z naprawdę mocnym głosem, słynne w całym województwie podlaskim.

Przewidziane są liczne atrakcje dla dzieci i dorosłych. Swoje stoiska przygotowują instytucje wspierające rolnictwo. Uczestnicząc w wydarzeniu można będzie zaopatrzyć się w produkty regionalne, ekologiczne i rękodzieło. Obecność na Pikniku Rodzinnym i Jesiennych Targach Ogrodniczych potwierdziła I Podlaska Brygada Obrony Terytorialnej oraz WKU Bielsk Podlaski. Zaprezentują swój sprzęt i przygotują wiele atrakcji, będzie tor „Małego Terytorialsa”, wojskowe gry terenowe, strefa poszukiwania skarbów przy pomocy wojskowych detektorów, maskowanie twarzy i wiele innych zabaw.

W niedzielę odbędzie się Piknik Rodzinny, w ramach którego OT KOWR w Białymstoku zaprasza na degustację polskich produktów żywnościowych, najmłodsi uczestnicy wydarzenia będą mogli bawić się z animatorami oraz korzystać ze strefy zabaw. Uczestnicy pikniku będą mieli okazję do odwiedzenia stoiska informacyjnego KOWR, na którym pracownicy służyć będą doradztwem.

PROGRAM

SOBOTA, 9 października

• Otwarcie Targów Ogrodniczych „Jesień w sadzie i ogrodzie” – Wojciech Mojkowski,
• 10.00 Dyrektor Podlaskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Szepietowie – tereny wystawowe
• 10.30 Wykład: Ogród jesienią – Dobór nasadzeń, dekoracje i przygotowania do zimy – arch. krajobrazu mgr inż. Izabela Targ, budynek główny PODR sala nr 4.
• 11.15 Wykład: Wykorzystanie roślin z ogrodu w kosmetykach naturalnych – zielarz – fitoterapeuta mgr inż. Agnieszka Prymka, budynek główny PODR sala nr 4.

NIEDZIELA, 10 października PIKNIK RODZINNY

• 10.00 Otwarcie Targów Ogrodniczych „Jesień w sadzie i ogrodzie” i „Pikniku Rodzinnego” – Wojciech Mojkowski, Dyrektor Podlaskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Szepietowie, Jadwiga Zabielska, Dyrektor Oddziału Terenowego Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa w Białymstoku – scena, tereny wystawowe
• 10.15 Wręczenie statuetek za współpracę z KOWR
• 10.30 Konkurs: „Zgadnij co to za roślina?” – namiot PODR – tereny wystawowe
• 10.30 Wykład: Hodowla matek pszczelich na własny użytek. Przygotowanie rodzin do zimowli – Tomasz Radziwonowski, Miejska Pasieka – budynek główny PODR sala nr 4.
• 10.30 Prezentacja sprzętu i broni – I PBOT & WKU Bielsk Podlaski – scena, tereny wystawowe
• 11.00 Występ Zespołu Pieśni i Tańca Podlasie z Szepietowa – scena, tereny wystawowe
• 11.30 Występ Zespołu – Kolej na Łapianki – scena, tereny wystawowe
• 12.30 Rozstrzygnięcie konkursu „Bezpieczne Gospodarstwo Rolne” – KRUS – scena, tereny wystawowe
• 13.00 Rozstrzygniecie konkursu Hit Targów, Najatrakcyjniejsze Stoisko, Najbogatsza Oferta – scena, tereny wystawowe
• 13.20 Maestro Chives – pokaz skrzypiec elektrycznych – Marcin Roszkowski – scena, tereny wystawowe

W programie również:

• „Piknik Rodzinny” – Polska Smakuje – degustacja polskich produktów żywnościowych, pokaz królików rasowych, stoisko promocyjne I Podlaskiej Brygady Obrony Terytorialnej i WKU Bielsk Podlaski, stoiska Kół Gospodyń Wiejskich, wykłady, konkursy, występy, doradztwo rolnicze, produkty regionalne i ekologiczne
• Zwiedzanie stoisk, oferta targowa – godz. 9.00 – 16.00

Sylwia Sikorska/PODR w Szepietowie

Ocena i kwalifikacja koni pozwoli wyłonić najlepsze sztuki. Recenzuje się m.in. typ rasowy, ruch w stępie w kłusie i ogólne wrażenie. „Ogier, żeby zostać uznany ogierem w rasie Polski Koń Zimnokrwisty, musi uzyskać minimum 79 punktów, w przypadku ogierów typu Koni Sokólskich są wyższe wymagania” – mówi Prezes Podlaskiego WZHK Pan Marek Niewiński.

Jesienna wystawa – sprzedaż ogierów rozpoczęła się 4 października 2021 w godzinach popołudniowych. Hodowcy przywieźli konie, po rozdysponowaniu ich do stajni zaczął się komisyjny pomiar zwierząt. Drugiego dnia aukcji – 5 października br. komisja oceniała konie. Na co zwracano szczególną uwagę? Jury przy wyborze czempiona wśród ogierów, analizuje cechy zwierzęcia takie jak:

• typ rasowy – płciowy,
• wygląd głowy i szyi – czy są zachowane proporcje i budowa;
• kłoda – odpowiednio proporcjonalna, głęboka, szeroka, prosta, koń nie jest łękowaty, posiada dobrze umięśniony tył;
• kończyny przednie i tylne – czy są prawidłowo skątowane, odpowiednio proporcjonalne stawy, budowa kopyt – czy są duże i równe;
• ruch w stępie i kłusie;
• wrażenie ogólne – czy koń jest zadbany i wypielęgnowany, wyczesana grzywa, wypielęgnowane kopyta, brak zadrapań i otarć.

Corocznie wystawa cieszy się zainteresowaniem hodowców z naszego województwa. Na każdą aukcje czy wystawę zwierząt zgłasza się wielu hodowców – zdarzają się również nowi, którzy wcześniej nie brali udziału w wydarzeniu. Czempion jednak nie bierze się znikąd. Prezes WZHK w Białymstoku – Marek Niewiński mówi, że pochodzenie genetyczne zwierząt jest ważne, ale niemniej ważna jest wkład w rozwój konia: „praca ze zwierzęciem jest wieloletnia, od razu trafić w czempiona, to nie jest takie proste. Chyba że ma się dużo szczęścia i akurat kupi czy wyhoduje takie źrebie, które dobrze się rozwinie. Ale i tak najważniejsze są przygotowania, praca z koniem, pielęgnacja kopyt – zaniedbanie może skutkować deformacją kończyn. Koń który jest wypuszczany ze stajni i trenowany, praca z nim daje efekt przy ocenie zwierzęcia w ruchu, który można wypracować.”

Wystawa prezentuje postęp hodowlany i genetyczny w chowie koni. Ogiery by wziąć udział w aukcji muszą mieć ukończone dokładnie 27 miesięcy. Ocena ogierów od kilku lat odbywa się dwa razy w roku wiosną i jesienią, kiedyś była tylko jesienna ocena. Powodem zmiany był fakt iż wiele klaczy kryto jesienią, ich źrebięta były za młode do uznania w pierwszych ocenach. W ciągu ostatniej dekady, każdego roku, średnio uznawanych jest ok 40-kilku ogierów.

Zwierzęta podczas oceny otrzymują punktacje, co pozwala na wyłonienie najpiękniejszego konia na wystawie. W tegorocznej jesiennej aukcji przyznano dwa tytuły: czempiona i wiceczempiona w kategoriach: Ogier rasy Polski Koń Zimnokrwisty, Ogier rasy Polski Koń Zimnokrwisty w typie sokólskim.

Po ogłoszeniu wyników, hodowcy zaprezentowali swoje zwierzęta na Agroarenie PODR Szepietowo. Wielu gości przybyłych na to wydarzenie nagrodziło ciężką pracę hodowców wręczając im puchary i wyróżnienia. Gratulacje zwycięzcom złożył Andrzej Pleszuk Dyrektor Departamentu Rolnictwa i Obszarów Rybackich w Urzędzie Marszałkowskim Województwa Podlaskiego wraz z zastępcą Robertem Jabłońskim. Najlepiej ocenionym puchary wręczył Wojciech Mojkowski Dyrektor PODR Szepietowo. Nagrody dla czempionów i wiceczempionów przekazali również przedstawiciele samorządów: starosta sejneński Maciej Plesiewicz wraz z wicestarostą Antonim Baudzis, wicestarosta siemiatycki Sylwester Zgierun, członek zarządu powiatu sokólskiego Bożena Jelska-Jaroś, wójt Krasnopola Karol Szrajbert, wójt gminy Nowe Piekuty Marek Kaczyński. Gratulacjom nie było końca, pogoda dopisała więc odwiedzających teren Ośrodka było wielu. Zapraszamy do zapoznania się z wynikami prac komisji oceniającej konie oraz fotorelacji, którą dla Państwa przygotowaliśmy.

Nagroda za czempiona w kat. Ogier rasy Polski Koń Zimnokrwisty trafiła do rąk hodowcy Pana Stanisława Wójcickiego za konia o nazwie MAJDAN, nagrodę za wiceczempiona w tej kategorii odebrał Krzysztof Leszek Góralczyk – koń pod nazwą ERON.

W kategorii Ogier rasy Polski Koń Zimnokrwisty w typie sokólskim czempiona otrzymał ogier o nazwie BENITO będący własnością Bogumiła Sawczuka. Tytuł wiceczempiona trafił do konia – BORYS, którego przywiózł do Szepietowa Mieczysław Waraksa.

(info/foto: PODR w Szepietowie)

30 września 2021 roku obchodzono uroczyście święto Szkoły Podstawowej im. Polskiej Organizacji Wojskowej w Dąbrówce Kościelnej, czyli Dzień Patrona.

Uroczystości zostały zainaugurowane mszą świętą w kościele p.w. Świętej Anny.

Następnie zaproszeni goście, nauczyciele, pracownicy szkoły, uczniowie oraz ich rodzice i opiekunowie mieli okazję obejrzeć wyjątkowy program artystyczny przygotowany pod kierunkiem Barbary Wojtuń.

D. Werpachowska

Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie i Oddział Terenowy Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa w Białymstoku serdecznie zapraszają na Jesienne Targi Ogrodnicze „Jesień w sadzie i ogrodzie” oraz „Piknik Rodzinny”. Wydarzenia odbędą się 9-10 października 2021 r. na terenach wystawowych PODR Szepietowo.

Jest to niebywała okazja dla wszystkich miłośników pracy w sadzie i ogrodzie, do zapoznania się z nowymi trendami panującymi w ogrodnictwie czy też zrobienia zakupów na kończący się sezon. Jak co roku oprócz możliwości zapoznania się z ofertą handlowa wystawców, można będzie poszerzyć swoją wiedzę dzięki poradom udzielanym przez sprzedawców i specjalistów PODR Szepietowo. Ponadto przygotowaliśmy dla Państwa wiele atrakcji, aby zakończenie sezonu wystawowego w Szepietowie upłynęło w miłej atmosferze. W programie przewidziano interesujące wykłady np: Ogród jesienią – Dobór nasadzeń, dekoracje i przygotowania do zimy. Będzie również możliwość dowiedzieć się jak przygotować rodziny pszczele do zimowli.

Poza częścią merytoryczną wszyscy uczestnicy będą mieli do dyspozycji mnóstwo dodatkowych atrakcji. Zostaną rozstrzygnięte konkursy, na scenie zobaczymy Maestro Chives – który zaczaruje słuchaczy dźwiękami skrzypiec elektrycznych, w ludowy klimat wprowadzą nas dzieci z Zespołu Pieśni i Tańca Podlasie z Szepietowa oraz Kolej na Łapianki – kobiety z naprawdę mocnym głosem, słynne w całym województwie podlaskim.

Przewidziane są liczne atrakcje dla dzieci i dorosłych. Swoje stoiska przygotowują instytucje wspierające rolnictwo. Uczestnicząc w wydarzeniu można będzie zaopatrzyć się w produkty regionalne, ekologiczne i rękodzieło. Obecność na Pikniku Rodzinnym i Jesiennych Targach Ogrodniczych potwierdziła I Podlaska Brygada Obrony Terytorialnej oraz WKU Bielsk Podlaski. Zaprezentują swój sprzęt i przygotują wiele atrakcji, będzie tor „Małego Terytorialsa”, wojskowe gry terenowe, strefa poszukiwania skarbów przy pomocy wojskowych detektorów, maskowanie twarzy i wiele innych zabaw.

W niedzielę odbędzie się Piknik Rodzinny, w ramach którego OT KOWR w Białymstoku zaprasza na degustację polskich produktów żywnościowych, najmłodsi uczestnicy wydarzenia będą mogli bawić się z animatorami oraz korzystać ze strefy zabaw. Uczestnicy pikniku będą mieli okazję do odwiedzenia stoiska informacyjnego KOWR, na którym pracownicy służyć będą doradztwem.

PROGRAM

SOBOTA, 9 października

• Otwarcie Targów Ogrodniczych „Jesień w sadzie i ogrodzie” – Wojciech Mojkowski,
• 10.00 Dyrektor Podlaskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Szepietowie – tereny wystawowe
• 10.30 Wykład: Ogród jesienią – Dobór nasadzeń, dekoracje i przygotowania do zimy – arch. krajobrazu mgr inż. Izabela Targ, budynek główny PODR sala nr 4.
• 11.15 Wykład: Wykorzystanie roślin z ogrodu w kosmetykach naturalnych – zielarz – fitoterapeuta mgr inż. Agnieszka Prymka, budynek główny PODR sala nr 4.

NIEDZIELA, 10 października PIKNIK RODZINNY

• 10.00 Otwarcie Targów Ogrodniczych „Jesień w sadzie i ogrodzie” i „Pikniku Rodzinnego” – Wojciech Mojkowski, Dyrektor Podlaskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Szepietowie, Jadwiga Zabielska, Dyrektor Oddziału Terenowego Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa w Białymstoku – scena, tereny wystawowe
• 10.15 Wręczenie statuetek za współpracę z KOWR
• 10.30 Konkurs: „Zgadnij co to za roślina?” – namiot PODR – tereny wystawowe
• 10.30 Wykład: Hodowla matek pszczelich na własny użytek. Przygotowanie rodzin do zimowli – Tomasz Radziwonowski, Miejska Pasieka – budynek główny PODR sala nr 4.
• 10.30 Prezentacja sprzętu i broni – I PBOT & WKU Bielsk Podlaski – scena, tereny wystawowe
• 11.00 Występ Zespołu Pieśni i Tańca Podlasie z Szepietowa – scena, tereny wystawowe
• 11.30 Występ Zespołu – Kolej na Łapianki – scena, tereny wystawowe
• 12.30 Rozstrzygnięcie konkursu „Bezpieczne Gospodarstwo Rolne” – KRUS – scena, tereny wystawowe
• 13.00 Rozstrzygniecie konkursu Hit Targów, Najatrakcyjniejsze Stoisko, Najbogatsza Oferta – scena, tereny wystawowe
• 13.20 Maestro Chives – pokaz skrzypiec elektrycznych – Marcin Roszkowski – scena, tereny wystawowe

W programie również:

• „Piknik Rodzinny” – Polska Smakuje – degustacja polskich produktów żywnościowych, pokaz królików rasowych, stoisko promocyjne I Podlaskiej Brygady Obrony Terytorialnej i WKU Bielsk Podlaski, stoiska Kół Gospodyń Wiejskich, wykłady, konkursy, występy, doradztwo rolnicze, produkty regionalne i ekologiczne
• Zwiedzanie stoisk, oferta targowa – godz. 9.00 – 16.00

Sylwia Sikorska/PODR w Szepietowie

Dzisiaj (22.09) doszło do uszkodzenia gazociągu podczas prac budowlanych w rejonie torów kolejowych.

Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie znów wychodzi naprzeciw potrzebom mieszkańców obszarów wiejskich. Zorganizowana w ubiegłym roku Pierwsza Podlaska Akademia Serowarska cieszyła się bardzo dużym zainteresowaniem, w tym roku postanowiono przygotować jej kolejną edycję.

21 września w Kuczynie odbyła się uroczysta Gala Serów. Jest ona uwieńczeniem cyklu szkoleniowego, pn. Podlaska Akademia Serowarska II Edycja. Podobnie jak za pierwszym razem w projekcie przewidziano warsztaty wyrobu sera, wyjazd studyjny oraz konkurs na najlepszy ser w dwóch kategoriach: ser z dodatkami i bez dodatków.

W wydarzeniu wzięło udział 80 uczestników. Do konkursu na najsmaczniejszy ser, wytworzony w kuchni domowej, przystąpiło 24 z nich.

Gala rozpoczęła się wystąpieniem Wojciecha Mojkowskiego – Dyrektora PODR Szepietowo, który zwrócił szczególną uwagę na potrzebę rozwoju obszarów wiejskich: – Dzisiaj spotykamy się by podsumować cykl szkoleń w których Państwo uczestniczyli. Cieszę się, że jest na tej sali tak wiele osób, to świadczy o potrzebie organizacji tego typu wydarzeń. Projekt, który przygotowała specjalistka PODR Pani Dorota Półtorak, dał Państwu możliwość zapoznania się z procesem bezpiecznego przetwórstwa mleka, wprowadzenia wyrobu gotowego na rynek oraz poznania dobrych praktyk serowarskich z innych obszarów kraju. Mam nadzieję że wiedza i doświadczenie jakie zdobyli Państwo podczas udziału w Akademii będzie bodźcem do dalszego rozwoju Państwa gospodarstw oraz poszukiwania alternatywnych źródeł dochodu.

Dyrektor przywitał uczestników spotkania w tym gości: Kazimierza Gwiazdowskiego Posła na Sejm RP, Jadwigę Zabielską Dyrektor OT KOWR w Białymstoku oraz Bogdana Zielińskiego starostę wysokomazowieckiego, prelegentów oraz wszystkich uczestników wydarzenia. Po wystąpieniach zaproszonych gości, nadszedł czas na interesujące wykłady specjalistów z zakresu technologii, przetwórstwa i marketingu produktów rolnych. Uczestnicy mieli okazję zapoznać się ze zmianami jakie zachodzą w mleku w poszczególnych porach roku oraz jakie one mają wpływ na jakość wytwarzanego sera. Z dużym zainteresowaniem spotkała się prelekcja dotycząca sposobów i prezentowania wyrobu gotowego. Część szkoleniową zakończył wykład dot. promocji dziedzictwa kulinarnego podlaskiej wsi. Uczestnicy spotkania dowiedzieli się z jakich innych działań m.in. konkursów mogą korzystać wytwarzając swoje sery.

Najważniejszym dla uczestników Gali momentem była niewątpliwie chwila oceny serów. Komisja nie miała łatwej pracy. Wszystkie wyroby wyglądały znakomicie, każdy udekorowany z należytą dokładnością oraz podany w sposób jakiego nie powstydziłby się profesjonalny kuchmistrz.

Po degustacji oraz burzliwych dyskusjach zapadł werdykt i podano wyniki. Sery oceniono w dwóch kategoriach:

Kategoria I – SER BEZ DODATKÓW, zwycięzcami zostali:

1. Małgorzata Kaczyńska
2. Mateusz Stiepanow
3. Agata Poleszak

Kategoria I – SER Z DODATKAMI, zwycięzcami zostali:

1. Jarosław Osmólski
2. Wioletta Korszlak
3. Krystyna Masłowska

Trzy pierwsze miejsca, obu kategorii otrzymały nagrody finansowe, wszyscy uczestnicy zostali nagrodzeni drobnymi upominkami ufundowanymi przez PODR Szepietowo.

Jak informuje PODR w Szepietowie: - Wniosek nasuwa się jeden, dla chcącego nic trudnego. Każdy może spróbować swoich sił w przetwórstwie. Niezależnie od dziedziny jaka nas interesuje, Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie posiada zaplecze szkoleniowe do tego by przedstawić zainteresowanym osobom przetwórstwo mleka nie tylko z zakresu wyrobu sera, ale również śmietanki, masła i innych produktów mlecznych. Dysponujemy także bazą dydaktyczno-szkoleniową z przetwórstwa mięsa w kierunku wędlin, kiełbas i podrobów; przetwórstwa owocowo-warzywnego czyli produkcji soków i suszu. Prowadzimy szkolenia i warsztaty z zakresu piekarnictwa i wyrobów cukierniczych. Zapraszamy do kontaktu i współpracy z PODR Szepietowo. Więcej informacji na naszej stronie www.odr.pl i fb.

foto: PODR w Szepietowie

Przedsiębiorstwo Robót Drogowo – Mostowych „TRAKT” Sp. z o.o. prowadzi prace związane z wykonaniem warstwy wiążącej na drodze powiatowej Nr 2080B na odc. Dąbrówka Kościelna – Szepietowo Wawrzyńce w ramach rozbudowy drogi.

Prace odbywają się na długości około 2,0 km. Zakończenie realizacji w/w inwestycji przewidziano na październik 2021. 

Zarząd Dróg Powiatowych w Wysokiem Mazowieckiem i firma PRD-M „TRAKT” Sp. z o.o. przepraszają za utrudnienia.

W dniu dzisiejszym (12.09) odbył się Krajowy Dzień Kukurydzy. Tereny wystawowe Podlaskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Szepietowie zapełniły się tłumami zwiedzających, których przyciągnęła szeroka oferta wystawiennicza. Pogoda dopisała, a szereg atrakcji zapewnionych przez organizatorów zaobfitował ogromną frekwencją.

Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego (PODR) w Szepietowie wspólnie z Polskim Związkiem Producentów Kukurydzy w Poznaniu zapraszają w niedzielę 12 września na Krajowy Dzień Kukurydzy. To wielkie wydarzenie będzie obfitować w atrakcje, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie.