Reklama
Projekt realizowany przez Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie wraz z partnerami: Zespołem Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Szkoły Podchorążych Piechoty w Komorowie, w Starym Lubiejewie, Zespołem Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. K. Kluka w Rudce, Zespołem Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Augusta Zamoyskiego w Jabłoniu, Zespołem Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Dobrocinie.
Celem operacji było przekazanie uczestnikom warsztatów wiedzy praktycznej w zakresie przetwórstwa spożywczego. Uczniowie poznali proces technologiczny przetwórstwa mleka i mięsa. W ramach przetwórstwa mięsa uczestnicy poznali proces wyrobu białej kiełbasy, natomiast w ramach przetwórstwa mleka proces wyrobu sera. Warsztaty odbyły się w Podlaskim Centrum Technologii Rolno Spożywczych, działającym przy Podlaskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Szepietowie. Uczniowie szkół rolniczych poprzez uzyskaną wiedzę praktyczną, są przygotowani do wdrażania tej wiedzy we własnym gospodarstwie rolnym, co przyczyni się do rozwoju przedsiębiorczości na wsi oraz aktywizacji zawodowej i dywersyfikacji działalności na obszarach wiejskich a w konsekwencji do rozwoju obszarów wiejskich.
Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. K. Kluka w Rudce wziął udział w projekcie 30 września 2020 roku . 20-osobowa grupa uczestników wraz z dwoma opiekunami uczestniczyła w warsztatach z zakresu przetwórstwa mięsa i mleka. Młodzież aktywnie uczestniczyła w warsztatach, biorąc udział w kolejnych etapach procesu produkcji białej kiełbasy i serów podpuszczkowych. Podczas zajęć uczniowie mieli możliwość zapoznania się z technologią produkcji i sprzętem jaki jest potrzebny do profesjonalnego wytworzenia wędlin i serów. Zostali zapoznani z zasadami przygotowania i doboru surowca, obróbki mechanicznej oraz termicznej mięsa i mleka.
Prowadzący warsztaty poruszali także zagadnienia dotyczące jakości i bezpieczeństwa żywności oraz przetwórstwa w ramach działalności Marginalnej, Lokalnej, Ograniczonej (MLO) a także Rolniczego Handlu Detalicznego (RHD). Udział w warsztatach to dla młodzieży naszej szkoły możliwość zastosowania wiedzy teoretycznej w praktyce. Zdobyte umiejętności są szansą dla uczniów szkół rolniczych do podejmowania działań ożywiających produkcję żywności na wsi oraz wzrostu aktywności zawodowej i rozwoju obszarów wiejskich
Za treść informacji odpowiada Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie.
Działanie współfinansowane jest ze środków Unii Europejskiej w ramach Planu Działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich na lata 2014–2020.
Odwiedź portal KSOW – http://ksow.pl
Zostań Partnerem Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich
Katarzyna Panas
Ukryta kamera TVN w gminie Sokoły. Wśród nagranych strażak i księża [wideo]
17-04-2026 Sokoły
Złapałaś gumę na drodze? Masz znacznie większe szanse na pomoc na wsi niż w centrum...
Przejazd wozem bojowym i grill. Druhowie z OSP Piętki-Gręzki licytowali dla Emilii
16-04-2026 Wysokie Mazowieckie
Trwa wyścig z czasem i walka o zebranie ogromnej kwoty na leczenie 34-letniej Emilii Godlewskiej...
Nowa lista wakatów. Powiatowy Urząd Pracy opublikował aktualne zestawienie
16-04-2026 Wysokie Mazowieckie
Powiatowy Urząd Pracy w Wysokiem Mazowieckiem opublikował najnowszą pulę wolnych miejsc pracy. Najszerszy wybór czeka...
Nowa siedziba Starostwa: Jedna z najdroższych inwestycji powiatu oficjalnie otwarta [wideo/foto]
16-04-2026 Wysokie Mazowieckie
W czwartek, 16 kwietnia, nowa siedziba Starostwa Powiatowego w Wysokiem Mazowieckiem oficjalnie otwiera swoje drzwi...
Setki prac wpłynęły do GOK-u w Czyżewie. Kto wygrał w plastycznych zmaganiach?
16-04-2026 Czyżew
Ponad trzysta prac z dwóch województw wpłynęło na XXI Konkurs Plastyczno-Ekologiczny „Leśnik Pracuje - przyrodę...
Ponad 2,5 tysiąca podlaskich seniorów z wyższą emeryturą. ZUS podsumował przeliczenia
16-04-2026 Wysokie Mazowieckie
Zakład Ubezpieczeń Społecznych zakończył ponowne ustalanie wysokości tzw. emerytur czerwcowych. Obliczenie nowej wysokości świadczeń wynika...
Pierwsze „Wyprawki Wysokomazowieckiego Malucha” rozdane. 9 rodzin z miejskim wsparciem [foto]
15-04-2026 Wysokie Mazowieckie
Dziewięć rodzin odebrało w środę pierwsze decyzje o przyznaniu nowego dodatku z tytułu urodzenia dziecka...
Strażacy z powiatu wysokomazowieckiego oddali hołd zmarłemu druhowi [wideo]
15-04-2026 Wysokie Mazowieckie
W środę o godzinie 18:00 przed remizami w powiecie wysokomazowieckim rozległ się dźwięk strażackich syren...
Strażacy w akcji. Zagrożone zabudowania w gminie Kulesze Kościelne
15-04-2026 Kulesze Kościelne
Strażacy z powiatu wysokomazowieckiego interweniowali we wtorek, 17 marca, w miejscowości Czarnowo-Biki (gmina Kulesze Kościelne)...
Wysokie Mazowieckie ratuje życie. Piątkowa zbiórka krwi w MOK-u
15-04-2026 Wysokie Mazowieckie
Pod hasłem „Wysokie Mazowieckie ratuje życie” odbędzie się najbliższa zbiórka krwi w mieście. Akcję zaplanowano...
